참나리꽃차 만들기

참나리꽃차 만들기

 

 

참나리꽃의 효능은 건위 건폐 강장 진해 백혈구증진 청심 항알레르기 등의 효능을 지녔으며

특히 백합화(참나리꽃)는 술을 담금하여 음용하면 최고의 강장정력주로 옛부터 남해안 민가에서는 담금하여 즐겨 마셨다고 전해져 온다한다.

 

참나리꽃차는 오래전 우리의 역사와 함께한 차였지만 잠시 민족의 험난사로 잊히진 듯하다

 

오늘에야 다시 꽃차인들의 사랑받는 차중에 으뜸 꽃차로 자리매김하는가 보다.

 

옛 선인들은 참나리꽃의 아름다움을 만끽하기위해 꽃이 피면 즐기다가 꽃잎이 떨어지면 이른새벽 떨어진 꽃잎을 주워서 씻은 후 말려서 차로 사용했다고 한다

 

필자는 어릴적 할아버지 방에서 자라다보니 자연스럽게 할아버지로 부터 다양한 옛 이야기며 울집 내력이며 꽃차 만드는 방법등을 전해 듣고 터득한 듯하다.

 

우연히 옛 생각이 나서 저장하고 있던 참나리꽃잎을 끄집어 내여 꽃차로 만들어보니

 

아 맛과 향이 할아버님의 말씀처럼 일품이로다.

 

할아버지께 감사한 마음을 오롯이 받들어 받치며 필자가 전수 받은 500년 전통의 종가집 꽃차 만들기 방법을 재현하여 정성을 다해 만든 참나리 꽃차를 종가집 꽃차의 대표상품으로 출시하고자 준비한다.

 

이 참나리 꽃으로 차를 만드는 방법은

 

1 채화해서 햇볕이나 그늘에서 말리는 방법

2 채화해서 덖어서 건조하는 방법

3 채화해서 훈증해서 건조하는 방법

4 채화해서 꿀이나 설탕을 이용하는 방법

 

다만 참나리 꽃은 암수꽃술은 제거하고 꽃잎만 차나 술을 담금해야만이 맑은 차나 술을 얻을 수 있으면 제다하는 분의 취향에 따라 선택해서 제다하면 된다

 

필자는 이 방법중 집안에서 전수받은 방법대로 약 꽃차에 가깝게 제다를 한다

필자가 만든 참나리 꽃차는 꽃 3~4개정도를 찻잔에 넣고 끓인 물을 부어서 다려 마시면 된다

 

자료출처 [일월산약초골 종가집꽃차 김대현찬]